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In questo articolo introdurremo quali certificazioni sono utili per l'industria alimentare. Norme e standard di certificazione che possono essere utili alle organizzazioni della filiera alimentare, per affermarsi sui mercati, ed assicurare ai consumatori prodotti sicuri e di qualità. Queste attestazioni, sono fondamentali, per la qualifica come fornitore della GDO e per esportare i propri prodotti. Le maggiori norme e standard di certificazione alimentare sono 5: ISO 22000, FSSC 22000, BRC, IFS ed ISO 22005. I principali standard di certificazione alimentare volontaria, in linea generale apportano i seguenti vantaggi per le organizzazioni: Stabilire un sistema organizzativo in grado di gestire tutti…